Sự khác biệt là gì?

Sức Khỏe

Hành lá và hành tây: sự khác biệt là gì?

Hành lá và hành tây: sự khác biệt là gì?

Hành lá và hành tây được sử dụng phổ biến trong các món ăn châu Á và châu Âu. Lá và củ của những loại hành này đều có thể ăn được, có vị thanh nhẹ nên thích hợp với nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, chúng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe rất lớn, chẳng hạn như chống ung thư, điều trị cảm lạnh, giúp tiêu hóa và tăng cường sức khỏe não bộ.

1. Đặc điểm của hành lá

Hành lá còn được gọi là lá hẹ, hành lá hay hành lá. Ở một số quốc gia, hành lá có nhiều tên tiếng Anh khác nhau, chẳng hạn như hành lá hoặc hành tây Welsh. Tuy nhiên, nhiều người thường nhầm lẫn chúng với các loại hành khác, chẳng hạn như hành tây nên những tên gọi này ít được sử dụng.

Trong họ hành, có nhiều loại hành khác nhau, mỗi loại đều có những đặc điểm nổi bật riêng.vì củ hành, Chúng là loại cây thảo sống lâu năm, có lá hình trụ rỗng màu xanh lục, dài 30-50 cm. Mỗi cây hành lá có thể mọc được khoảng 6 lá hành lá, khi đủ dài sẽ có hoa màu trắng trên đầu lá.

Khác với hành tây, hành lá thường không mọc củ, kích thước của hành lá chỉ lớn hơn phần thân một chút. Trung bình, thời gian sinh trưởng của hành lá khoảng 60 ngày. Ưu điểm nổi bật của loại hành này là có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất khác nhau nên hành lá rất dễ trồng và chăm sóc. Thời điểm lý tưởng để thu hoạch hành lá là khoảng 60 ngày sau khi trồng. Lúc này hành chưa nở hoa trắng, lá có độ tươi nhất định, củ không quá to.

2. Các đặc điểm của hành

Hành tây là một loại rau ăn củ, có tên khoa học là Allium cepa L, thuộc họ hành. Loại thảo mộc này thường mọc quanh năm và có rễ chùm, sợi dài. Tùy thuộc vào khí hậu và đất canh tác mà hành có thể phát triển khoảng một hoặc nhiều chồi.

Như hành lá củ hành Hình trụ, rỗng ở giữa và nhọn ở đỉnh. Hoa phát triển ở nách lá và tạo thành tán giả, quả hạch và vỏ quả màu đen nhạt.

Hành tây thường được trồng vào cuối mùa hè để chúng phát triển vào mùa đông và chuẩn bị thu hoạch vào mùa xuân. Mặc dù hành tây thường dài hơn hành lá, nhưng chúng vẫn là hành tây nhỏ và được thu hoạch khi chúng đã chín.

Bạn có thể nhận ra củ hành Nó có các đặc điểm như bóng đèn có kích thước bằng bóng đèn nhỏ, đáy có hình tròn và màu trắng. Mùi vị của hành tây cũng đậm hơn hành lá.

Hành lá và hành tây: sự khác biệt là gì?
Hành tây là một loại rau ăn củ có hương vị độc đáo

3. Sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng

Hành lá là một loại cây cỏ có giá trị dinh dưỡng cao, tinh dầu của nó chứa nhiều allicin có tác dụng kháng khuẩn vượt trội. Các chất dinh dưỡng chính của hành lá bao gồm:

  • Diallyl disulfide
  • sacaroza
  • đường glucoza
  • Các yếu tố theo dõi, anthocyanins, quercetin
  • Chất chống oxy hóa
  • Một số kháng sinh, chẳng hạn như Allin, Allinsufit, axit malic, Galantin
  • Một nguồn vitamin quan trọng, chẳng hạn như Vitamin A, C và K (12 gam hành lá chứa khoảng 20 microgam vitamin)

Còn đối với hành tây, chúng chứa rất ít calo (mỗi củ hành tây trung bình chỉ khoảng 5 calo), tức là 32 calo trên 100 gam. Trong 100 gam hành tây:

  • Lượng calo: 32
  • Nước: 89%
  • Carbohydrate: 7,3 g
  • Đường: 2,3 g
  • chất đạm: 1,8 g
  • Chất xơ: 2,6 gam
  • Chất béo: 0,2g
  • Vitamin K: 173% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
  • Vitamin C: 21% RDI
  • Axit folic: 16% RDI

Ngoài ra, hành tây cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa có lợi và các hợp chất lưu huỳnh.

Hành lá và hành tây: sự khác biệt là gì?
Hành lá và hành tây chứa nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe người sử dụng

4. Công dụng của hành lá, hành củ

4.1 Hành lá:

Hành lá có mùi vị rất đặc biệt, có vị cay nhẹ rất dễ kết hợp với các món ăn hàng ngày. Chúng thường được sử dụng để làm hương vị cho các món hầm, xào, phở và các món ăn khác để món ăn trông bắt mắt và ngon hơn.

Ngoài ra, củ hành Nó được coi là một loại thần dược có tác dụng bồi bổ sức khỏe, bao gồm các loại thuốc sát trùng, hoạt huyết, cải thiện hệ tiêu hóa hay lợi tiểu. Ngoài ra, do sốt hành lá thường được dùng để chữa các chứng như đầy hơi. lạnhNhức đầu, sổ mũi, lạnh bụng. Đặc biệt hành lá có chứa chất allicin có tác dụng diệt khuẩn mạnh và có thể ngăn ngừa bệnh bạch hầu, sốt thương hàn hay bệnh tả.

Hơn nữa, hành lá còn là một trong những loại thảo dược thiên nhiên có tác dụng làm đẹp và sức khỏe rất mạnh cho chị em phụ nữ. Chúng có khả năng trị mụn và cải thiện làn da.

4.2 Hành tây:

Hành tây rất giàu B6, vitamin C, sắt, mangan và kali giúp chống lại bệnh cúm, Điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, axit folic trong hành tây có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng trưởng tế bào, rất cần thiết cho phụ nữ mang thai.

Đặc biệt, hành tây có chứa các hợp chất như allyl disulfide, allium và chất phytochemical giúp ngăn ngừa ung thư và tiểu đường, đồng thời điều hòa huyết áp và giảm độ cứng của mạch máu.Khi kết hợp hành tây với tỏi có thể hỗ trợ điều trị các bệnh sau Bực bộiChống viêm, chống đông máu, giảm đau và khử trùng.

Hành tây luộc sẽ cung cấp nguồn chất xơ vô cùng dồi dào, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và hoạt động của não bộ.

Để được tư vấn trực tiếp, vui lòng gọi đường dây nóng Hoặc đăng ký lịch trực tuyến ở đây. Tải xuống ứng dụng độc quyền của chúng tôi để sắp xếp lịch trình của bạn nhanh hơn và theo dõi lịch của bạn dễ dàng hơn!

Nguồn tham khảo: healthline.com


chủ đề:

Vitamin C

củ hành

củ hành

chất đạm

Công dụng của hành tây

Công dụng của hành lá

Dinh dưỡng

Comments

Bình Luận